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坂根久人の割り下やきそば
1人前
坂根久人の割り下やきそば
調理時間20分
  • 坂根久人の万能すき焼きわりした
    料理人である「坂根 久人」氏が、自ら何度も試作を味見し、吟味した上で出来上がったすき焼のわりしたでございます。「万能」という名前の通り、すき焼だけでなく、肉じゃが・ひじき・千切り大根・もやし炒め等、四季折々の料理に使えるよう、料理人ならではの工夫がされております。ほのかに香る玉ねぎの香ばしさもこの商品の特長です。化学調味料・合成保存料・合成着色料は一切使用しておりません。 (坂根 久人 プロフィール) 元 神田川本店料理長。18歳で料理の道を志し、神田川に入門。27歳の若さでTV番組「料理の鉄人」に出演し、和の鉄人に勝利した実績を持つカリスマ料理人。
材料
材料
卵(Mサイズ) ・・・ 1個
ヤキソバ麺 ・・・ 1個
牛バラ肉 ・・・ 30g
キャベツ(短冊) ・・・ 45g
ニンジン(短冊) ・・・ 20g
玉ねぎ(スライス) ・・・ 40g
水菜(5cm長さ) ・・・ 3g
糸トウガラシ ・・・ 少々
坂根久人の万能すき焼わりした ・・・ 60ml
作り方
作り方
1
フライパンにサラダ油えお少々熱し、卵黄が生に近い状態の目玉焼きをつくり皿にあげておく。
2
牛バラ肉は一口に切る。キャベル、ニンジン、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油を少々熱して②の野菜のみを炒めます。野菜に火が通ったら水でさばいた麺を投入する。
4
麺が炒まったら牛バラ肉を投入し、わりしたを60ml加えて煮詰める。
5
器に盛り付けて①の目玉焼きをのせます。ミズ菜と糸トウガラシをトッピングして完成です。お好みで、①の目玉焼きと軽く混ぜてお召しあがりください。
このレシピのタグ:
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bimitasスタッフからのひとこと
こちらの割り下は香ばしい玉ねぎの香りを閉じ込め、化学調味料・合成保存料・
合成着色料不使用にこだわった一品です☆普段の焼きそばを、ワンランクアップの
料理に大変身☆これ一本で作れる絶品焼きそばを是非お楽しみください♫
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