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坂根久人の割り下やきそば

1人前

坂根久人の割り下やきそば

調理時間20分

	坂根久人の万能すき焼きわりした商品の詳細を見る
	料理人である「坂根　久人」氏が、自ら何度も試作を味見し、吟味した上で出来上がったすき焼のわりしたでございます。「万能」という名前の通り、すき焼だけでなく、肉じゃが・ひじき・千切り大根・もやし炒め等、四季折々の料理に使えるよう、料理人ならではの工夫がされております。ほのかに香る玉ねぎの香ばしさもこの商品の特長です。 ■坂根　久人　プロフィール元　神田川本店料理長。18歳で料理の道を志し、神田川に入門。27歳の若さでTV番組「料理の鉄人」に出演し、和の鉄人に勝利した実績を持つカリスマ料理人。

材料

作り方

1	フライパンにサラダ油えお少々熱し、卵黄が生に近い状態の目玉焼きをつくり皿にあげておく。

2	牛バラ肉は一口に切る。キャベル、ニンジン、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

3	フライパンにサラダ油を少々熱して②の野菜のみを炒めます。野菜に火が通ったら水でさばいた麺を投入する。

4	麺が炒まったら牛バラ肉を投入し、わりしたを60ｍｌ加えて煮詰める。

5	器に盛り付けて①の目玉焼きをのせます。ミズ菜と糸トウガラシをトッピングして完成です。お好みで、①の目玉焼きと軽く混ぜてお召しあがりください。

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