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> ホーム > レシピ > 春のインナービューティーレシピカリフラワーまるごとポタージュ
春のインナービューティーレシピカリフラワーまるごとポタージュ
2～3人人前
春のインナービューティーレシピカリフラワーまるごとポタージュ
調理時間40分
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  • bimitasレシピ
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    たくさんあるbimitasレシピのなかでも、商品を使っていないレシピなどもございます。よろしければご覧くださいませ。
材料
材料
カリフラワー ・・・ 中１株(300g)
玉ねぎ ・・・ 1/2個
菜の花など ・・・ 適量
バター ・・・ 大さじ２（20g）
塩 ・・・ 小さじ1/3(2g)
水 ・・・ 200ml
オリーブオイル ・・・ 適宜
粗挽き黒コショウ ・・・ 少々
作り方
作り方
1
カリフラワー、玉ねぎは粗みじん切りにする。菜の花は食べやすい長さに切る。
2
鍋にバターと①、菜の花を加え、焦げないよう弱火で炒める。 分量の水を加え、蓋をして弱火で10分煮る。菜の花は、火が通れば取り出す。
3
粗熱がとれたら、ミキサーでポタージュ状にする。 ※仕上がり濃度は、お好みで水もしくは牛乳を足して調整してください。
4
鍋に移し温め、塩で味をととのえる。器に注ぎ菜の花を浮かせ、オリーブオイルと黒コショウで仕上げる。
5
このレシピのタグ：
# 春
# 野菜
# 汁物
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# ポタージュ
# 関宏美
# 野菜ソムリエ
# カリフラワー
# 野菜ソムリエ上級プロ
# 洋食
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bimitasスタッフからのひとこと
春にぴったりなカリフラワーをまるごと使ったレシピです♪
野菜の栄養素がぎゅっと詰まったポタージュで濃厚なので満足感もありますよ☆
少し寒い日にもお勧めのスープです。
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