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> ホーム > レシピ > 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
牛肉と牛蒡のしぐれ煮
2人前
牛肉と牛蒡のしぐれ煮
調理時間10分
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  • 坂根久人の万能すき焼きわりした
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    料理人である「坂根　久人」氏が、自ら何度も試作を味見し、吟味した上で出来上がったすき焼のわりしたでございます。「万能」という名前の通り、すき焼だけでなく、肉じゃが・ひじき・千切り大根・もやし炒め等、四季折々の料理に使えるよう、料理人ならではの工夫がされております。ほのかに香る玉ねぎの香ばしさもこの商品の特長です。

    ■坂根　久人　プロフィール
    元　神田川本店料理長。18歳で料理の道を志し、神田川に入門。27歳の若さでTV番組「料理の鉄人」に出演し、和の鉄人に勝利した実績を持つカリスマ料理人。
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材料
材料
牛蒡 ・・・ 1本
牛こま肉 ・・・ 100ｇ
★坂根久人の万能すき焼わりした ・・・ 大さじ2
★おろし生姜 ・・・ 小さじ1/2
★はちみつ ・・・ 小さじ1
白いりごま ・・・ ひとつまみ
作り方
作り方
1
牛蒡は表面の土を洗い流し、皮をこそげる。斜め切りにしたら水につけておく。
2
牛肉は大きければ食べやすい大きさにカットする。
3
油（分量外）で牛肉を炒め、牛蒡も加えて牛蒡が少ししんなりするまで炒める。
4
★を加え、食材の表面に照りが出るため炒める。お好みで白いりごまを振って完成。
このレシピのタグ：
# 和食
# 副菜
# 牛肉
# 煮物
# ごぼう
# 秋レシピ
# 冬レシピ
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bimitasスタッフからのひとこと
わりしたを活用した超お手軽なしぐれ煮のレシピです♪複雑な調味料を使わなくても味が決まります☆
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