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 インナービューティーレシピ  ナスのみそ焼き丼
2人前
 インナービューティーレシピ  ナスのみそ焼き丼
調理時間30分
  • 名匠味噌蔵 仙台の赤味噌
    大豆のうまみと米麹のまろやかさはそのままに、色合いを淡くマイルドな風味に仕上げた仙台みそです。
材料
材料
鶏むね肉 ・・・ 1/2枚
塩胡椒 ・・・ 少々
なす ・・・ 1本
ピーマン ・・・ 2個
赤パプリカ ・・・ 1/4個
小麦粉 ・・・ 適量
サラダ油 ・・・ 大さじ2~3
■合わせ調味料 ・・・ 大さじ2
★名匠味噌蔵 仙台の赤味噌 ・・・ 大さじ2
★みりん ・・・ 大さじ2
★酒大 ・・・ さじ2
★さとう ・・・ 大さじ2
★醤油 ・・・ 小さじ1
★酢 ・・・ 小さじ1
★おろししょうが ・・・ ひとかけ分
刻みのり ・・・ 適量
ご飯 ・・・ 茶碗2杯
作り方
作り方
1
鶏むね肉は、そぎ切りにし塩・こしょうで下味をつけ、なすは、1㎝幅の斜め切りにする。ピーマン、赤パプリカは、食べやすいサイズに切る。
2
合わせ調味料を作る。
3
①の鶏肉となすは、小麦粉を軽くつける。油を敷いたフライパンに入れ、両面焼けたらいったん取り出し、ピーマンと赤パプリカ軽くいためバットに取り出す。
4
合わせ調味料をフライパンに入れ、少し沸騰したら④を加え、②の調味料を絡めましょう。
5
ご飯を器に盛り、刻み海苔を散らし、④をたれと一緒にのせれば完成です。
このレシピのタグ:
# 味噌
# ご飯
# 茄子
# 丼ぶり
# ピーマン
# 赤パプリカ
# メイン
# 鶏肉
# 通年
# 中華
作ってみたよレビュー
小麦粉をはたいて焼くひと手間でむね肉がびっくりするくらい柔らかくなりました お味噌がよくからみ、彩りもよく大満足なひとしなです。
noimage
作ってみたよレビュー
忙しい日でもパパっと作れちゃう所が魅力的なレシピ。
大豆の旨味が感じられる濃厚な仙台味噌と砂糖が合わさった甘味噌ダレが具材によく絡みとっても美味しくご飯が足りなくなりました。
noimage
bimitasスタッフからのひとこと
野菜ソムリエ上級プロの関様監修レシピのご紹介です。
ナズがしっかり味噌の味を吸い込んでご飯がすすむレシピです。
茄子を炒める時は高温でさっと炒めたほうが色がしっかり残って
見栄えよく仕上がりますよ☆
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