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十五夜に☆月見つくね
2人前
十五夜に☆月見つくね
調理時間30分
  • 名匠味噌蔵 百年伝承 国産麹味噌 四代目
    創業以来100年伝承の技を生かした米糀を使用しています。 良質の原料を使用し、じっくり丁寧に仕込んだ風味豊かな味わいをお楽しみ下さい。
材料
材料
鶏ひき肉 ・・・ 200g
れんこん ・・・ 60g
すりおろし生姜 ・・・ 小さじ1
百年伝承国産麹味噌 ・・・ 小さじ1
片栗粉 ・・・ 大さじ1
胡椒 ・・・ 少々
・・・ 適量
タレ
百年伝承国産麹醤油 ・・・ 大さじ1
味噌 ・・・ 大さじ1
・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 大さじ2
トッピング
・・・ 2個
青ネギ ・・・ 2本
大葉 ・・・ 2枚
作り方
作り方
1
れんこんはみじん切り、長ネギは小口切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。
2
鶏ひき肉、れんこん、☆の調味料をボウルに入れ、よく練り合わせる。タネを2等分にしたら、中央にくぼみを作る。
3
フライパンに油をひき、②のタネを中火で焼く。中に火が通るまでじっくり焼く。
4
つくねに火が通ったら火を強めて、①で合わせておいたタレをフライパンに入れつくねに絡める。タレにとろみが出てきたら火を止めつくねのくぼみが表面にくるようにお皿に移す。
5
フライパンに余ったタレをかけたら、卵黄をくぼみに入れる。上から刻みねぎを散らせば大葉を添えて出来上がり。
このレシピのタグ:
# ハンバーグ
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作ってみたよレビュー
甘辛のタレと味噌の味付けが美味しくて白ご飯がどんどん進む一品。 子供も喜ぶメニューです!
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作ってみたよレビュー
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bimitasスタッフからのひとこと
タネとタレ両方に味噌を使った味噌つくねです★
れんこんのシャキシャキ食感と味噌のコクば相性ばっちり
お月見しながら楽しめるぴったりなレシピです♫
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