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> ホーム > レシピ > サクとろ♫　サーモンレアカツ
サクとろ♫　サーモンレアカツ
2人前
サクとろ♫　サーモンレアカツ
調理時間15分（漬け時間除く）
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  • 塩麹
    商品の詳細を見る
    ミネラルを多く含む塩味は、まろやかでコクがあり、こうじとの相性が絶妙です。手造りこうじ独特の香りと素材でふくよかな甘みが特長です。主原料の麹を昔ながらの方法に一番近いこうじ室（むろ）床式造りにて製造しております。
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材料
材料
サーモン（刺身用） ・・・ 1本（200ｇ）
塩麹 ・・・ 大さじ1
小麦粉 ・・・ 大さじ2
卵 ・・・ 1個
パン粉 ・・・ 大さじ5
油 ・・・ 適量
作り方
作り方
1
サーモンに本品を満遍なく付けて、ラップでぴったりくるんで冷蔵庫で10分つけ置く。
2
①をとりだし、塩麹をキッチンペーパーなどで拭ったら小麦粉、卵、パン粉の順でつける。
3
再度卵、パン粉をつける。
4
フライパンに多めの油を用意し、②を揚げる。パン粉の色が全体的に茶色く色づいたら直ぐに取り出す。
5
余分な油が切れたら、お好みの幅にカットして出来上がり。
6
※お好みで、大根おろし✕ぽんずや、タルタルソースでお召し上がりください♫
このレシピのタグ：
# 洋食
# メイン
# 通年
# 魚
# サーモン
# 塩麹
# フライ
# カツ
# サーモンカツ
# レアカツ
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bimitasスタッフからのひとこと
サクとろサーモンカツレシピ♫
塩麹に浸けると味の染み込みとろとろに☆
ご飯でのおつまみでもおすすめのレシピです。
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