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冬のインナービューティーレシピ 小かぶの手毬あんかけ
4(小かぶ3個分)人前
冬のインナービューティーレシピ 小かぶの手毬あんかけ
調理時間40
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材料
材料
小かぶ ・・・ 3個
片栗粉 ・・・ 適量
むきえび ・・・ 中6尾(40g)
はんぺん ・・・ 1枚
片栗粉 ・・・ 小さじ2
・・・ 小さじ1
柚子果皮 ・・・ 適量
材料【あん】
だし汁 ・・・ 400ml
しいたけ ・・・ 2枚
むきえび ・・・ 中2尾(20g)
薄口醤油 ・・・ 小さじ1
みりん ・・・ 小さじ1
・・・ 適量
水溶き片栗粉 ・・・ 片栗粉:大さじ1、水:大さじ2
作り方
作り方
1
小かぶは皮をむき、6等分に切り、片栗粉をまぶしておく。
2
むきえびは、みじん切りにする。ボールに、むきえび、手でちぎったはんぺん、片栗粉、酒を入れ、まとまるまで手で混ぜる。
3
湯吞みなどにラップを敷き、①のかぶを4切れ均等に入れ、その間に②を入れ、ラップで茶巾のように絞り丸める。
4
湯吞みに入れたまま、蒸し器で15分蒸す。
5
しいたけは薄切り、むきえびは粗みじんに切る。だし汁にしいたけ、むきえびを入れ火にかける。調味料で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。葉つきの小かぶの場合、色味にあんにいれてもよい。
6
器に④を盛り、⑤のあんをかけ、柚子皮をそえる。
7
このレシピのタグ:
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bimitasスタッフからのひとこと
子かぶを使った、おしゃれな一品です!おもてなし料理にもオススメできる上品な見た目と味わいをお楽しみいただけます♫
ほっこりあたたまる一品を食卓にひとつプラスしてみませんか。☆

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