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秋のインナービューティーレシピ きのこのヘルシーしゅうまい
4人前
秋のインナービューティーレシピ きのこのヘルシーしゅうまい
調理時間1時間
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材料
材料
豚ひき肉 ・・・ 300g
えのき ・・・ 1袋(200g)
玉ねぎ ・・・ 1/2玉(100g)
きくらげ(乾燥) ・・・ 1g
片栗粉 ・・・ 大さじ3
シュウマイの皮 ・・・ 28枚
すりおろし人参 ・・・ 適量
スライスれんこん ・・・ 適量
練り辛子 ・・・ 適量
酢醤油 ・・・ 適量
☆調味料
醤油 ・・・ 大さじ1
・・・ 小さじ1/4
砂糖 ・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・ 大さじ1
生姜汁 ・・・ ひとかけ分
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ1
黒胡椒 ・・・ 少々
作り方
作り方
1
きくらげは水で戻す。えのき、玉ねぎ、きくらげはみじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉を入れ、醤油と塩を加え練る。よく練れたら☆の調味料と①で切った材料を入れ混ぜ合わせ片栗粉を入れ混ぜ合わせる。※時間があれば冷蔵庫に1時間ほどおいておきましょう。
3
シュウマイの皮の中央に、②の具材をスプーンでひと匙のせ、皮の側面や底の形を整える。すりおろした人参や薄くスライスしたれんこんを中央にのせる。
4
鍋に3cm水を入れお茶碗を逆さにセットし、上に平皿を置き火にかける。沸騰したら、平皿にクッキングシートをしいてシュウマイをのせ蓋をして中火で8分蒸せば完成です。
5
※練り辛子、酢醤油はお好みで付けておめしあがりください。
このレシピのタグ:
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bimitasスタッフからのひとこと
野菜ソムリエ上級プロの関様監修レシピのご紹介です。
秋の味覚のきのこが主役になったヘルシーなしゅうまいです。
具材は混ざりやすいようにしっかりみじん切りにして、
時間に余裕がある時は時間を置いて味をなじませるとより美味しくなりますよ。
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