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> ホーム > レシピ > 蕗の湯葉巻き
蕗の湯葉巻き
2人前
蕗の湯葉巻き
調理時間30分
印 刷 す る
  • かつおと昆布の天然だしパック
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    鹿児島県産かつお節90％と北海道産昆布10％のみで作り上げた本格派だしパックです。 食塩が含まれていない為、味噌の美味しさを十分に引き出してくれます。
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材料
材料
ふき ・・・ 100ｇ
人参 ・・・ 1本
かつおと昆布の天然だしパック ・・・ 1袋
★薄口醤油 ・・・ 大さじ1/2
★塩 ・・・ ひとつまみ
湯葉（水で戻しておく） ・・・ 3枚
三つ葉 ・・・ 6本
作り方
作り方
1
ふきはまな板に並べて塩（分量外）で板ずりし、お湯で2分茹でて冷水にとる。両側から皮を剥き、太い筋もとっておく。
2
人参は皮をむき、ふきと同じ程度の太さのスティック状に切ったら500Wの電子レンジで3分加熱する。
3
水600mLにだしパックを入れて加熱し、沸騰して3分経ったらだしパックを取り出す。そこにふき、人参、★を入れて煮る。
4
湯葉の手前あたりに、巻き寿司の要領でふきと人参を並べる。
5
奥に向かって巻いていき、下に三つ葉を2本並べ、三つ葉を周囲に結んでいく。
6
三つ葉が中心にくるようにカットして完成。
このレシピのタグ：
# 和食
# 副菜
# 人参
# 春レシピ
# 三つ葉
# ふき
# 湯葉
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bimitasスタッフからのひとこと
蕗が美味しい季節になりました♪
煮物にされることが多いですが、ひと手間加えて湯葉で巻いて三つ葉を結ぶと、見た目も楽しめる和の一品になります★
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