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夏の和風テリーヌ

6人前

夏の和風テリーヌ

調理時間1時間（冷やし固める時間を除く）

	かつおと昆布の天然だしパック商品の詳細を見る
	鹿児島県産かつお節90％と北海道産昆布10％のみで作り上げた本格派だしパックです。食塩が含まれていない為、味噌の美味しさを十分に引き出してくれます。

材料

作り方

下準備

1	オクラは１分～２分ほど塩（分量外）茹でする。

2	なすは棒状に切る。水400mlを沸騰させ、酢大さじ２を入れたところで２分程茹でる（色止め）。

3	プチトマトはヘタを取ってよく洗う。

4	きゅうりはまな板に塩（分量外）を振り、板ずりを行う。さっと塩を洗い流し、棒状に切る。

作り方

1	鍋に水（500ml）とだしパックを入れ、パッケージの裏面に記載通りの時間でだしを取る。だしがとれたら、だしパックを引き上げる。

2	①に塩を入れ混ぜる。ゼラチンを加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜ溶かす。

3	容器にクッキングシートをセットし、下処理した野菜を並べる。最後に②を注ぎ入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固める。お好みの大きさに切りお召し上がりください。

このレシピのタグ：

# 出汁

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