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マルモ青木お味噌使用!茄子の紫蘇肉詰め
2人前
マルモ青木お味噌使用!茄子の紫蘇肉詰め
調理時間20分
  • 天然醸造 日本国産
    豊かな自然の中で、天然熟成させることにより旨み、香味深さのある信州仕立ての無添加みそです。 大豆、米とも国産原料を使用した天然醸造なので風味が違います! 加熱殺菌をしていない生みそなので、みそ本来の風味や酵母や酵素が活きており、食品添加物は使用していませんのでご安心ください。
材料
材料
なす ・・・ 中5本
豚ひき肉 ・・・ 約200g
玉ねぎ ・・・ 1個
・・・ 1個
小麦粉 ・・・ 適量
紫蘇 ・・・ 10枚
▲塩・コショウ ・・・ 大さじ3
▲味噌 ・・・ 大さじ2
▲糖 ・・・ 大さじ2
▲みりん ・・・ 大さじ3
▲酒 ・・・ 大さじ3
▲ニンニクすりおろし ・・・ 5g
▲生姜のすりおろし ・・・ 5g
作り方
作り方
1
なすを3等分から4等分に切り、真ん中をくり抜き小麦粉をまぶしておく。
2
玉ねぎをみじん切り、紫蘇は半分のサイズにカットする。
3
ボウルに②の玉ねぎ、ひき肉、卵、みじん切にしたなす、▲調味料を入れ混ぜ合わせる。
4
①に③を詰めて片面に紫蘇を貼り付ける。
5
フライパンに油をひいて焼き、両面に焦げ目がついたら、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。
6
中まで火が通ったら、茄子がしんなり柔らかくなったら出来上がり。
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bimitasスタッフからのひとこと
味噌の風味がアクセントのご飯がすすむおかずです★
いつもとは少し違った肉詰め料理になります。
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