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ニラのお浸し とろっと卵黄のせ
2人前
ニラのお浸し とろっと卵黄のせ
調理時間10分(漬け込み時間除く)
  • 平野レミのわたしの万能つゆ 
    濃口・薄口醤油に昆布・鰹節・椎茸の旨味を加えた贅沢な濃縮つゆです。
材料
材料
ニラ ・・・ 1束
・・・ 小さじ1/2
卵黄 ・・・ 1個
平野レミのわたしの万能つゆ ・・・ 大さじ1
作り方
作り方
1
卵黄を小さめの器に入れ、本品を加えて4時間ほど漬け込む。
2
鍋にいっぱいのお湯をはり、塩を加える。沸騰したお湯にニラを入れ、1分半茹でたら水に晒す。水気を絞る。
3
①のニラを3cm幅に切りまとめたら再度水気を搾り、器に立てて盛り付ける。
4
①の卵黄をつゆごとニラの上に乗せたらできあがり。
5
このレシピのタグ:
# ニラ
# お浸し
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# 和食
# 通年
# 副菜
# 時短
# おつまみ
# お酒のアテ
# 卵
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bimitasスタッフからのひとこと
卵黄を先に万能つゆにつけこむことで、卵黄の食感がとろっとなって味も濃厚になります♫
出汁がぎゅっと染み込んだ卵黄を絡めて食べるニラのお浸しは、お酒のアテにもぴったりでオススメですよ☆
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