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> ホーム > レシピ > 麹の酸辣湯風スープ♪
麹の酸辣湯風スープ♪
2～3人前
麹の酸辣湯風スープ♪
調理時間40分
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  • 麹のあま酒(パウチ）
    商品の詳細を見る
    糀のあま味だけを引き出した昔なつかしいあま酒です。割らずにそのまま飲めるストレートタイプです。アルコール分0.00%ですので、小さいお子様からお酒の飲めない方まで安心して美味しくお召し上がりいただけます。
    ご購入はこちら
材料
材料
麹のあま酒（パウチ） ・・・ 400g
豚バラ塊肉 ・・・ 250g
にんにく ・・・ 1カケ
ローリエ ・・・ 2枚
トマト ・・・ 2個
水 ・・・ 400cc
酢 ・・・ 大さじ3
鶏ガラスープ ・・・ 大さじ3
醤油 ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ お好み
黄パプリカ ・・・ 1/2個
ピーマン ・・・ 2個
エリンギ ・・・ 2本(100g)
玉ねぎ ・・・ 1/4個
卵 ・・・ 1個
作り方
各食材をカットする。
1
豚肉⇒1.5cmほどの厚さにカットする。
2
黄パプリカ・ピーマン⇒食べやすい大きさにカットする。
3
エリンギ⇒食べやすい大きさにカットする。
4
玉ねぎ⇒薄くスライスする。
5
トマト⇒細かくカットする。
作り方
1
油、皮をむいて潰したにんにくを加えて弱火にかける。
2
香りが出てきたら、豚肉をフライパンに入れ、エリンギ⇒玉ねぎ⇒トマト⇒ピーマン・パプリカの順に入れる。
3
ある程度全体に火が通ったら、本品、ローリエ、☆の調味料を加え蓋をし煮込む。※じっくり煮込んであげると美味しいです！
4
全体に火が通たら溶いた卵を加え、お好みで塩等で味を整えたら完成です。
このレシピのタグ：
# 通年
# 豚肉
# 中華
# 汁物
# 酢
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bimitasスタッフからのひとこと
麹の美味しさ引き立つスープレシピです。
お酢と麹のあま酒が入っているので酸味と甘さのバランスがよく疲労回復にもオススメです！
野菜と豚肉もたっぷり入れて満足感のある酸辣湯をお愉しみください♫
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