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> ホーム > レシピ > 陸と海の親子いなり寿司
陸と海の親子いなり寿司
3-4人前
陸と海の親子いなり寿司
調理時間120分
印 刷 す る
  • 平野レミのわたしの万能つゆ　
    商品の詳細を見る
    濃口・薄口醤油に昆布・鰹節・椎茸の旨味を加えた贅沢な濃縮つゆです。
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材料
■酢飯
米 ・・・ １合
水 ・・・ 150ml
酢 ・・・ 大さじ２
砂糖 ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ 小さじ1
■味付き揚げ
油揚げ ・・・ 3枚～5枚
平野レミのわたしの万能つゆ ・・・ 60ml
水 ・・・ 250ml
砂糖 ・・・ 大さじ３
■鶏そぼろ
鶏挽き肉 ・・・ 100g
★平野レミのわたしの万能つゆ ・・・ 大さじ１
★おろし生姜 ・・・ 小さじ１
★砂糖 ・・・ 小さじ２
■炒り卵
卵 ・・・ １個
砂糖 ・・・ 小さじ１
■具材
いくら ・・・ 80g
サーモン(刻み) ・・・ 100g
青ねぎ ・・・ 適量
作り方
【酢飯を作る】
1
米を研ぎ、水150mlで炊飯する。
2
ボウルに、酢・砂糖・塩を混ぜ合せる。炊けたご飯をいれて混ぜ合わせる。粗熱をとっておく。
【味付き揚げを作る】
1
油揚げを半分に切る。断面を開き、口を開ける。
2
沸騰した湯に、油揚げを入れ油抜きする。２～３分ほど湯でたら湯を切り、絞る。
3
平野レミのわたしの万能つゆ、水、砂糖を鍋にいれて混ぜ合わせる。②の油揚げを並べ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、落し蓋をして煮つめる。
4
水かさが半分以下になったら、火を止めて冷ましておく。
【鶏そぼろを作る】
1
フライパンに油（分量外）をひいて熱する。鶏挽き肉を色が変わるまで炒める。
2
全体の色が変わったら、★の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。炒められたら皿に移し冷ましておく。
【炒り卵を作る】
1
卵に砂糖を加えて溶きほぐす。
2
フライパンに油（分量外）をひいて熱する。①を入れて、混ぜながら焼く。できるだけ細かくなるように混ぜる。　焼き上がったら、皿に移し冷ましておく。
【いなり寿司を作る】
1
味付き揚げを軽く絞る。口を広げ、酢飯を６分目くらいまで詰める。
2
陸の親子いなり寿司を作る。①に鶏そぼろと炒り卵を詰める。ねぎをトッピングする。
3
海の親子いなり寿司作る。①にいくらとサーモンを詰める。ねぎをトッピングする。
4
２種類を並べて完成。
このレシピのタグ：
# 卵
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bimitasスタッフからのひとこと
鶏肉と卵、サーモンといくら、陸と海の親子をトッピングしたいなり寿司☆
いなり寿司用の揚げを炊くところからレシピはありますが、市販の味付け揚げを使ってもＯＫです♪
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