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夏野菜 簡単サクサク和ピザ
3~4人前
夏野菜 簡単サクサク和ピザ
調理時間1時間
  • ミネラルを多く含む塩味は、まろやかでコクがあり、こうじとの相性が絶妙です。手造りこうじ独特の香りと素材でふくよかな甘みが特長です。主原料の麹を昔ながらの方法に一番近いこうじ室(むろ)床式造りにて製造しております。
材料
材料
冷凍パイシート ・・・ 2枚
・・・ 1個
オリーブオイル(炒める用) ・・・ 適量
ズッキーニ ・・・ 1/4本
玉ねぎ ・・・ 1/4玉
パプリカ(赤・黄) ・・・ 各1/8個
にんにく ・・・ 1片
塩胡椒 ・・・ 適量
モッツァレラチーズ ・・・ 1個(100g)
イタリアンパセリ ・・・ 適量
塩麹ソース
塩麹 ・・・ 大さじ2
オリーブオイル ・・・ 大さじ3
レモン汁 ・・・ 小さじ2
大葉(茎なし) ・・・ 10枚
作り方
作り方
1
★塩麹ソースの材料をフードプロセッサーに加えなめらかになるまで 混ぜ合わせておく。
2
野菜。モッツァレラチーズはすべて角切りにし、にんにくは薄切りにする。
3
卵は溶きほぐしておく。
4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たらにんにくを取り出し、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを炒め、塩胡椒で軽くした味を付ける。
5
パイシートの1枚を8等分にカットし、もう1枚のシート溶き卵を塗りながら縁をつくる。
6
⑤に④と①をのせ、縁の部分に卵を塗り、180度のオーブンで30分焼く。
7
仕上げにイタリアンパセリを散らせば完成です。
8
※お好みで塩麹ソースを追いがけして食べても美味しいです。
このレシピのタグ:
# 洋食
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作ってみたよレビュー
今回は家にあったパプリカと玉ねぎを炒めて少ない材料で作りましたが上にかけた大葉と塩麹のペーストが絶妙な味でとてもおいしくできました。
パイ生地を使ってするのでとても簡単でした。
noimage
作ってみたよレビュー
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bimitasスタッフからのひとこと
発酵知らずのサクサクピザがここにあり!です。
パイシート生地に具味を乗せる時は溢れないように耳の部分はしっかり
作ってあげるようにしましよう。
ソースは焼く時はもちろん、最後の仕上げに載せて食べても美味しいですよ
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