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和風エッグベネディクト
1人前
和風エッグベネディクト
調理時間20分
  • 柚子こしょう
    九州産原料を全て使用し唐辛子の辛さと柚子の香りが絶妙にマッチしたクセになる味わいの柚子こしょうとなっております。保存料、着色料、化学調味料は使用しておりません。
材料
材料
白飯(お好みで雑穀米) ・・・ お茶碗1杯分
濃い口醤油 ・・・ 小さじ1
青ねぎ ・・・ 1本
・・・ 1個
・・・ 大さじ1
★卵黄 ・・・ 1個分
★マヨネーズ ・・・ 大さじ1
★すだち果汁 ・・・ 1/2個分
★柚子こしょう ・・・ 小さじ1/4
★バター(溶かしておく) ・・・ 5g
作り方
作り方
1
白飯を丸く型抜きし、醤油をまわしかけ、カットしておいた青ねぎを散らす。
2
沸騰したお湯にお酢を加え、お湯をぐるぐるとかき混ぜたら、器に割っておいた卵を中心に静かに落とす。白身の形を丸く整えながら2分ほど加熱する。
3
白身が固まったら冷水にとる。
4
★を混ぜ合わせる。
5
①に③の卵をのせ、④をかけて完成。
このレシピのタグ:
# 柚子胡椒
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bimitasスタッフからのひとこと
レモン汁の代わりにすだちと柚子こしょうを効かせた、和風のオランデーズソースを使用♪
丸く型抜きした白ご飯は、雑穀米に置き換えてもOK☆
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