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ロースト白菜のフォンデュソースがけ
2人前
ロースト白菜のフォンデュソースがけ
調理時間25分
  • 名匠 コクの山吹
    樽からつめたばかりの新鮮なお味噌です。
    低温熟成をさせ、深い味と高い香りを醸し出しました。
材料
材料
白菜 ・・・ 1/4株
粉チーズ ・・・ 大さじ2
★おろしにんにく ・・・ 小さじ1/2
★名匠味噌蔵 コクの山吹味噌 ・・・ 小さじ2
ピザ用チーズ ・・・ 60g
片栗粉 ・・・ 大さじ1
バター ・・・ 10g
牛乳 ・・・ 100ml
粗挽き黒こしょう、ピンクペッパー ・・・ お好みで
作り方
作り方
1
白菜を縦半分にカットし、粉チーズをふりかける。
2
油(分量外)を引いたフライパンに白菜を入れ、フタをして片面にじっくり焼き目をつけたらひっくり返し、またフタをしてじっくり焼き目をつける。チーズを振った面は焦げやすいため、特に火は弱めにしておく。
3
★を混ぜ合わせ、牛乳100mlのうち大さじ1程度で溶いておく。ピザ用チーズには片栗粉をまぶしておく。
4
鍋に③のチーズとバターを入れて弱火にかける。
5
③の残りの牛乳をごく少量ずつ加え、なじんだら③も加えて混ぜる。
6
皿に盛ったロースト白菜に⑤のソースをかけ、お好みで粗挽き黒こしょうやピンクペッパーを振って完成。
このレシピのタグ:
# 白菜
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# 味噌
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bimitasスタッフからのひとこと
鍋など煮物に使われがちな白菜を、大胆にロースト!
ニンニクの効いたフォンデュソースは、隠し味にお味噌を加えることでコクが出ます☆
香ばしく焼いた白菜にソースをたっぷり絡めてお召し上がりください♪
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