「美味しい♥」を調味料から提案するアレンジレシピサイトbimitas

レシピ

動　画

商品紹介

スペシャル

体験イベント

レンタルキッチン

店舗

レシピ

> ホーム > レシピ > スタミナ！味噌ゴーヤチャンプルー

スタミナ！味噌ゴーヤチャンプルー

2人前

スタミナ！味噌ゴーヤチャンプルー

調理時間15分

	天地返し熟成味噌商品の詳細を見る
	熟成途中に味噌を別の桶に移し替える伝統の技法「天地返し」。天地返しは、味噌の発酵に息を吹き込み、かぐわしい香りを醸成するのに欠かせません。「天地返し熟成味噌」は、この天地返しに拘りました。熟成中天地返しを繰り返し、じっくり丹念に仕上げた味噌です。

材料

作り方

1	ゴーヤはワタを取り、薄切りにして塩もみしておく。豆腐は一口サイズ、豚ロースは食べやすい大きさに切りる。☆の調味料は合わせておく。

2	フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。肉に火が通ってきたら、ゴーヤ、豆腐を加える。全体に火が通ったら☆の調味料を加えて混ぜる。

3	溶き卵を回しかけ、卵が固まるまで炒める。最後に鰹節2ｇを加えてさっと混ぜたら器に盛り付ける。トッピングに、残りの鰹節を振りかければ出来上がり。

このレシピのタグ：

# スタミナ

# フライパン

# めんつゆ

# 簡単

# 味噌アレンジ

# メイン

# 沖縄

# 和食

# チャンプルー

# 豚肉

# 夏