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ぬか漬けで腸活サラダ☆
2人前
ぬか漬けで腸活サラダ☆
調理時間10分
  • 無添加ぬかどこ
    原材料がすべて国産の、無添加のぬかどこです。 鰹節の粉末を使用する事で旨味をアップさせました。
材料
材料
切り干し大根 ・・・ 30g
人参 ・・・ 1/4本(30g)
きゅうり ・・・ 1/2本(40g)
無添加ぬかどこ ・・・ 1袋
切り干し大根の戻し汁 ・・・ 60cc
ごま油 ・・・ 大さじ2
・・・ 小さじ1
すりごま ・・・ 大さじ1
・・・ 少々
作り方
作り方
1
切り干し大根を水で戻し 水をしっかり切ったらネットに入れる。★切り干し大根の戻し汁は清潔な付近やキッチンペーパーで濾して、60ccを耐熱容器に移しラップをして、レンジで600w40秒加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫でねかせる。
2
ぬか床に切り干し大根、人参、きゅうりを入れて一晩寝かせ、糠に浸かったら取り出してきゅうりは半月切り、人参は千切りにする。
3
②の野菜をボウルに合わせ、①の切り干し大根の戻し汁、ごま油、すりごま、塩と和える。しっかりと混ざったら完成です。
このレシピのタグ:
# 人参
# 和食
# 副菜
# 野菜
# 夏
# サラダ
# ぬか漬け
# 切り干し大根
# きゅうり
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bimitasスタッフからのひとこと
ぬか漬けの栄養がたっぷりつまったレシピです。
柄もの以外の副菜が作りたくなった時に是非試してみてくださいね。
今回の食材以外にもしいたけやその季節の旬の食材を入れても
アレンジ可能なので是非試してみてくださいね。
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