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だしパックで作るお吸い物
2~3人前
だしパックで作るお吸い物
調理時間20分
  • かつおと昆布の天然だしパック
    鹿児島県産かつお節90%と北海道産昆布10%のみで作り上げた本格派だしパックです。 食塩が含まれていない為、味噌の美味しさを十分に引き出してくれます。
材料
材料
・・・ 6個
かつおと昆布の天然だしパック ・・・ 1パック
塩麹 ・・・ 小さじ2
・・・ 400cc
醤油 ・・・ 少々
三つ葉 ・・・ お好み
手まり麩(焼き麩) ・・・ 6~8個
作り方
下準備
1
蛤の殻と殻をすり合わせ流水で汚れをとったら、塩水(塩分濃度約2%)にはまぐりを付けて2~3時間置いて塩抜きする。
作り方
1
三つ葉を葉の部分から5センチ程度茎を残すようにカットし、残りの部分は5ミリ幅でカットする。葉の部分は2本ずつにして結ぶ。
2
鍋に水400ccと本品を1パック加え出汁を取る。
3
出汁をとったら、■はまぐり⇒■塩麹⇒■醤油⇒■お麩⇒■三つ葉の順に加える。
4
お椀に盛り付けたら完成。
このレシピのタグ:
# 貝
# 和食
# 簡単レシピ
# 時短
# ちらし寿司
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# 春
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# はまぐり
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# ハレの日
# 麩
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bimitasスタッフからのひとこと
添加物などを加えていない鰹と昆布のみでできた出汁パックだからこそ、素材の味そのものをお楽しみいただけるお吸い物を作ることができます?旬のはまぐりを使って、ホッと落ち着く汁物をお愉しみください!
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