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薬味たっぷり爽やか素麺
3人前
薬味たっぷり爽やか素麺
調理時間15分
  • 島原そうめん 神技
    妥協のない真心の味 雲仙山麓の肥沃な土地に産する良質の小麦と温暖な気象条件に着目した移住農民に依り、手延素麺の製造が開始されたのは寛永十四年頃からである。 以来三百三十余年に亘り研究改良を繰り返しつつ伝統と独特の技術を生かし完成したのがこの「神技」であります。 油を使用していない為酸化臭がしない、小麦粉本来の美味しさを感じて頂ける素麺。
材料
材料
島原そうめん 神技 ・・・ 3束
大葉 ・・・ 3枚
みょうが ・・・ 1本
しょうが ・・・ 1/2カケ
白ごま ・・・ 大さじ1
青ねぎ ・・・ 1本
めんつゆ(ストレート) ・・・ 300cc
すだち ・・・
作り方
作り方
1
大葉、みょうが、しょうが、青ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れる。白ごまも加えて和える。
2
そうめんを表示の時間茹でる。
3
そうめんをお皿に盛り、①を盛り付ける。めんつゆを回しかけてすだちを絞りかけたらできあがり。
このレシピのタグ:
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bimitasスタッフからのひとこと
薬味をふんだんに使った風味豊かなうどんレシピです。しゃきしゃきとした食感と爽やかな風味で、暑い日にもあっさりと食べきることができます♪
すだち果汁を絞ることで後味もさっぱりと仕上がるので、是非最後にすだちを一振りしてくださいね。
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