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秋のインナービューティーレシピ 秋茄子と豚肉のスタミナ和え
2人前
秋のインナービューティーレシピ 秋茄子と豚肉のスタミナ和え
調理時間20分
  • 離島のだし醤油
    対馬天然真鯛の旨味を凝縮した、シンプルなだし醤油です。癖がなく大さじ1杯で天然真鯛の贅沢な香りがしっかりと味わっていただける1本に仕上げました。
材料
材料
ナス ・・・ 2本
豚肉(しゃぶしゃぶ用) ・・・ 100g
大葉(せん切り) ・・・ 6枚分
レモン醤油
離島のだし醤油 ・・・ 大さじ2
レモン汁 ・・・ 1/2個分
プチトマト(半分に切る) ・・・ 10個
にんにく(みじん切り) ・・・ 1/2かけ
たまねぎ(みじん切り) ・・・ 1/6個
作り方
作り方
1
なすは爪楊枝などで数カ所穴をあけ(破裂防止)、ラップでぴっちり包み、電子レンジ(600w)で約2分加熱する。ラップごとすぐに冷水に取る。 
2
*熱いので火傷に注意!*竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加。
3
豚肉は、食べやすい長さに切る。湯を沸かし、肉と肉を離すように箸でさっと混ぜ、色が変わった肉からざるに取り出す。ゆでた肉は、しっかり水気を切ってそのまま冷まします。 
4
ボールに、だし醤油、レモン汁、プチトマト、にんにく、たまねぎを混ぜ合わせる。
5
ナスは、縦に5~6等分に手で割き、豚肉と共に皿に盛り、➂をかける。
6
せん切りした大葉を散らす。
7
このレシピのタグ:
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bimitasスタッフからのひとこと
秋茄子と豚肉にしっかり絡むスタミナレモン醤油
旬の食材が愉しめる栄養たっぷりレシピです♪
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