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冬のインナービューティーレシピ 白身魚のとろとろ蒸しみぞれあん
2人前
冬のインナービューティーレシピ 白身魚のとろとろ蒸しみぞれあん
調理時間40分
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材料
材料
白身魚 ・・・ 2切れ
・塩 ・・・ 小さじ1/3
・酒 ・・・ 大さじ1
長芋 ・・・ 200g
卵白 ・・・ 1個分
白菜 ・・・ 2枚
もやし ・・・ 1/2袋
にんじん ・・・ 1/4本
舞茸 ・・・ 1/2パック
大根 ・・・ 1/8本分
みぞれあん
出汁 ・・・ 200ml
うす口醤油 ・・・ 大さじ1
みりん ・・・ 大さじ1
水溶き片栗粉 ・・・ 片栗粉大さじ1+水大さじ1
トッピング
三つ葉 ・・・ お好み
☆クッキングシートをご用意ください
・・・
作り方
作り方
1
白身魚は、塩を振り、酒をかけて15分おく。白菜は、縦に半分に切りそぎ切りにする。にんじんは薄く輪切り、まいたけは小房に分ける。
2
長芋はすりおろし、卵白と塩(分量外)をひとつまみ加えよく混ぜ合わせる。
3
フライパンの上に長さ35cmのクッキングシートをおき、隅をねじって器をつくり、もやし、白菜、白身魚の順に重ねていく。その上に②をかけ、にんじん、まいたけをのせる。
4
クッキングシートとフライパンの間から湯を100cc注ぎ、蓋をして中火弱10分蒸す。
5
鍋にみぞれあんの材料を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ大根おろしを加えひと煮立ちさせる。 蒸しあがった④を器に盛り分け、みぞれあんをかければ完成です。
このレシピのタグ:
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bimitasスタッフからのひとこと
寒い日にぴったりの身体の芯から温まるレシピです。
長芋とろろとみぞれあんで食材が冷めにくく、とろとろ食感で美味しく仕上げてくれます♫
下ごしらえした食材をフライパンに入れたら後は蒸すだけなので忙しい日にも手軽に栄養たっぷりご飯を愉しんでくださいね。
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