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> ホーム > レシピ > 新たまねぎの肉乗せ
新たまねぎの肉乗せ
2-3人前
新たまねぎの肉乗せ
調理時間30分
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  • 蔵元生詰め　薩摩麦みそ
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    麦味噌は歴史的には、農家で自家用につくられたところから、田舎味噌とも呼ばれています。米みそに比べて香りの強いところと、麹歩合(大豆の対する麦の割合)が15～30と高くなっています。
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材料
材料
新たまねぎ ・・・ 2個
合いびき肉（牛6：豚4） ・・・ 150g
蔵元生詰　薩摩麦味噌 ・・・ 小さじ2
パン粉 ・・・ 大さじ2
無糖ヨーグルト ・・・ 大さじ1
にんにくみじん切り ・・・ 小さじ1/2
オリーブオイル ・・・ 適量
ブラックペッパー ・・・ 適量
作り方
作り方
1
たまねぎの皮をむき、横に輪切りにする。外側3～4枚を残して、真ん中の部分をくり抜く。
2
くり抜いたたまねぎの中央部分を60g分けて、みじん切りにする。（残りの玉葱はスープ等に入れてお召し上がりください）挽き肉と、みじん切りにしたたまねぎ、味噌、パン粉、ヨーグルト、にんにくを混ぜ合わせる。
3
フライパンに①の輪っか状のたまねぎを並べる。中央の空いた部分に肉種を詰めたら弱火にかける。オリーブオイルを回しかけ、蓋をして肉とたまねぎに火が通るまで加熱する。
4
③が焼けたらお皿に移し、ブラックペッパーをかけて出来上がり。
このレシピのタグ：
# 挽き肉
# 春レシピ
# 蒸し焼き
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# 豚肉
# 野菜
# 味噌
# 玉ねぎ
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bimitasスタッフからのひとこと
新たまねぎを蒸し焼きにすると、甘くてジューシーな味わいに♫
挽き肉を一緒にたべることでボリュームも旨味もたっぷりです！
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