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チリソースなしで楽しむ生春巻き

3～4人前

チリソースなしで楽しむ生春巻き

調理時間30分

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	京都石野の田楽みそ商品の詳細を見る
	白味噌の本場・京都「石野の白味噌」に白胡麻を練り合わ調味謹製致しました。

材料

材料
ライスペーパー	・・・	6～8枚
海老	・・・	4尾
☆塩	・・・	2つまみ
☆酒	・・・	小さじ1
水菜	・・・	1束
サニーレタス	・・・	1/4玉
きゅうり	・・・	1/2本
にんじん	・・・	1/2本
春雨	・・・	20g
生ハム	・・・	40g

つけだれ
京都石野の田楽みそ	・・・	大さじ3
ごま油	・・・	大さじ2
酢	・・・	大さじ1
白ごま	・・・	大さじ1/2

作り方

海老の下ごしらえ

1	殻をむいて背わたをとり、塩、酒でもんで5分ほど置く。鍋に湯を沸かし、海老を弱火で1分程茹で、氷水に移す。海老が冷えたら、半分に切る。

春雨の下ごしらえ

1	鍋にお湯を沸かし、春雨を5分ほど茹でる。茹で上がったら水で冷まし、ザルにあげ水気をとっておく。

野菜の下ごしらえ

1	水菜は半分の長さに切り、サニーレタスはお好みの大きさにちぎる。にんじん、きゅうりは千切りにする。

つけだれ

1	つけだれの材料を混ぜ合わせておく。

2	大きめのボウルにぬるま湯をはり、ライスペーパーを1枚浸す。ライスペーパーが柔らかくなったら、かぶらないようにラップの上にのせる。

3	ライスペーパーの手前の方に野菜・春雨を乗せる。一周巻いたら、途中で海老もしくは生ハムを乗せ、ライスペーパーの両端を折り込む。最後まで巻き終えたら巻終わりをなじませる。これを6～8個分繰り返し作る。作り終えたら、半分に切る。

4	③の生春巻きをお皿に盛り、つけだれを添えれば出来上がり。

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bimitasスタッフからのひとこと

生春巻きといえばチリソースにつけるイメージですが、その後のチリソースの消費に困ることも。。
そこで、チリソースなしでも楽しめる生春巻きにぴったりのつけだれレシピをご提案♫
田楽みそはふろふき大根や野菜をディップするだけでも美味しい調味料なので料理の幅も広い優れものです！
辛さもないので、お子様も一緒に美味しく食べれる生春巻き、ぜひ本日の献立の一品に如何でしょうか！

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