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インナービューティーレシピ　ピリ辛レモン鍋
4人前
インナービューティーレシピ　ピリ辛レモン鍋
調理時間40分
印 刷 す る
  • 比内地鶏　鶏ガラちゃんこ鍋
    商品の詳細を見る
    放し飼いで育てられた秋田県産の比内地鶏の鶏ガラを１００％使用しています。上部に浮いている脂は、比内地鶏の鶏ガラから出る脂分でこの脂分がより一層スープの味をまろやかにします。
    ご購入はこちら
材料
材料
有頭えび ・・・ 8尾
いか ・・・ 2杯
白菜 ・・・ 1/4玉
エリンギ ・・・ 1パック
白ねぎ ・・・ 1本
ニラ ・・・ 1袋
鷹の爪 ・・・ 1本
レモン ・・・ 1個
春雨 ・・・ お好み
鶏ガラちゃんこ鍋スープ ・・・ 1袋
水 ・・・ 800ｍｌ
☆ナンプラー ・・・ お好み
☆パクチー ・・・ お好み
作り方
作り方
1
有頭エビは頭をとり、殻をむき竹串で背ワタを取り除く。
2
イカは、薄皮をむきワタを取り出し1㎝幅のリング状に切る。
3
白菜は、縦4等分に切り繊維にそって細長く切り、白ネギは斜めの薄切り、ニラは4㎝長さ、エリンギは、縦半分に切り縦に薄切りする。春雨はお好みの量を表示通り戻しておく。レモンは薄く輪切りし、種は取り除く。
4
エビの頭と殻を、テフロン加工された鍋に入れ中火で焼き色がつくまで、空炒りし、水を800mlと本品を入れて沸騰させ、頭以外の殻は取り除く。
5
材料を加えて煮立ったら出来上がり。レモンは加熱すると苦味が出やすいので、仕上げに加える。
このレシピのタグ：
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bimitasスタッフからのひとこと
＊仕上げにナンプラーを加えるとトムヤムクン風になります。
＊魚介類は、ホタテ、カキ、タラなどお好みのもので。
＊レモンは、完熟したものがよく、丸のまま熱湯に通してから輪切りにすると苦味が抑えられ、種も苦味があるので取り除いておいてください。
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