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 インナービューティーレシピ ピリ辛レモン鍋
4人前
 インナービューティーレシピ ピリ辛レモン鍋
調理時間40分
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材料
材料
有頭えび ・・・ 8尾
いか ・・・ 2杯
白菜 ・・・ 1/4玉
エリンギ ・・・ 1パック
白ねぎ ・・・ 1本
ニラ ・・・ 1袋
鷹の爪 ・・・ 1本
レモン ・・・ 1個
春雨 ・・・ お好み
鶏ガラちゃんこ鍋スープ ・・・ 1袋
・・・ 800ml
☆ナンプラー ・・・ お好み
☆パクチー ・・・ お好み
作り方
作り方
1
有頭エビは頭をとり、殻をむき竹串で背ワタを取り除く。
2
イカは、薄皮をむきワタを取り出し1㎝幅のリング状に切る。
3
白菜は、縦4等分に切り繊維にそって細長く切り、白ネギは斜めの薄切り、ニラは4㎝長さ、エリンギは、縦半分に切り縦に薄切りする。春雨はお好みの量を表示通り戻しておく。レモンは薄く輪切りし、種は取り除く。
4
エビの頭と殻を、テフロン加工された鍋に入れ中火で焼き色がつくまで、空炒りし、水を800mlと本品を入れて沸騰させ、頭以外の殻は取り除く。
5
材料を加えて煮立ったら出来上がり。レモンは加熱すると苦味が出やすいので、仕上げに加える。
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bimitasスタッフからのひとこと
*仕上げにナンプラーを加えるとトムヤムクン風になります。
*魚介類は、ホタテ、カキ、タラなどお好みのもので。
*レモンは、完熟したものがよく、丸のまま熱湯に通してから輪切りにすると苦味が抑えられ、種も苦味があるので取り除いておいてください。
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