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レシピ
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もっちりハイカラ海老天そば
2人前
もっちりハイカラ海老天そば
調理時間30分
  • 杵つきお祝いもち
    国内産もち米使用。 個包装に「ながモチフィルム」を採用することにより、個包装単独の状態でも外装表示の賞味期限と同じ保存期間を維持できます。 年末年始の祝宴をはじめ、出産・結婚・贈答品としても最適です。
材料
材料
海老(ブラックタイガー) ・・・ 4本
小麦粉 ・・・ 大さじ2
・・・ 1個
杵つきお祝いもち ・・・ 2個(紅・白)
揚げ油 ・・・ 適量
蕎麦・かけつゆ等 ・・・ 2人前
海老 下処理
☆塩胡椒 ・・・ 適量
☆酒 ・・・ 大さじ2
片栗粉 ・・・ 大さじ1
作り方
作り方
1
海老は殻を剥き背わたを取り、片栗粉・酒で揉み込む。しっかりと流水で洗い水気を拭き取る。尾の先は斜めに切り落とし腹側に切り込みを入れたら背を反らせ、筋を絶つ。塩胡椒をふっておく。
2
油を170度まで加熱する。餅は細かく刻み、紅白で混ぜ合わせておく。
3
①の海老の水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵を順にまぶしたら②の餅をつける。170度の油で揚げ、海老に火が通ったら引き上げ油を切る。
4
お好みの蕎麦を用意し、海老天を乗せれば出来上がり。☆海老天作りで切ったお餅が余ったら、そのまま揚げて塩をまぶすとおつまみにもなります☆
このレシピのタグ:
# お正月餅
# 海老天
# メイン
# 和食
# 揚げ物
# 海老
# 冬レシピ
# 蕎麦
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bimitasスタッフからのひとこと
1年の締めにもぴったりの、可愛く豪華見えの海老天が作れます!
年越し蕎麦には勿論、年明けの余ったお餅の活用にもお勧めです。
海老天作りで切ったお餅が余ったら、そのまま揚げて塩をまぶすとおつまみにもなります☆
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