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ふんわり具だくさんたまご丼
1人前
ふんわり具だくさんたまご丼
調理時間15分
  • 料理人 坂根久人のぽんず
    料理人である「坂根 久人」氏がプロデュースする「福の根」で使用されている「ぽんず」。すだち、橙、柚子の豊かな香りと、「ツン」とむせない優しいお味に仕上がっております。化学調味料を使っておりませんので、スッキリとした後味が食材の良さをさらに引き出してくれます。(食品添加物は無添加です。)料理人ならではの優しいぽんずを是非お試しください。(坂根 久人 プロフィール)  元 神田川本店料理長。18歳で料理の道を志し、神田川に入門。27歳の若さでTV番組「料理の鉄人」に出演し、和の鉄人に勝利した実績を持つカリスマ料理人。現在は、「福の根」を経営。
材料
材料
・・・ 2個
カニカマ ・・・ 80g
エリンギ ・・・ 1/2本
しいたけ ・・・ 1本
枝豆 ・・・ 30g
ごま油 ・・・ 大さじ1
・・・ 100ml
坂根久人のぽんず ・・・ (しいたけ・エリンギ味付け用)小さじ1 ・(あんかけ用)大さじ2
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
作り方
作り方
1
エリンギは短冊切り、しいたけは薄切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れ、割いたカニカマ、茹でた枝豆、を入れ混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を入れ、しいたけ・エリンギを加えてよく炒め、そこに本品(小さじ1)を加える。
4
全体的に火が通ったら、②を回し入れお好みの固さまで熱し、ご飯に盛り付けておく。
5
新しいフライパンに本品(大さじ2)、水を加え沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6
④に⑤をかけて完成です。
7
このレシピのタグ:
# 枝豆
# 卵
# カニカマ
# 通年
# 一品もの
# 時短
# 中華
# 丼
# あんかけ
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bimitasスタッフからのひとこと
少ない材料で満足感のある、お手軽丼レシピです♫
味付けはポン酢のみですがエリンギやカニカマの旨味があるので美味しく仕上がります!
お昼ごはんなど、ささっと調理を済ませたい時にも☆
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