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とろ~り濃厚味玉おにぎり
1人前
とろ~り濃厚味玉おにぎり
  • 味玉の漬けだれ
    ゆで卵を漬け込むだけで美味しい味玉が作れる味玉専用たれです。 喜界島産のざらめ・手作りの白だし等、原料にもこだわりました。
材料
材料
ごはん ・・・ 150g
味玉の漬けだれ ・・・ 大さじ2
鰹節 ・・・ 3g
半熟茹で卵 ・・・ 1個
板海苔 ・・・ 1/4枚
作り方
作り方
1
お好みの固さに茹でた卵を用意し、殻を剥く。味玉の漬けだれを食品用袋に入れてそこにゆで卵を入れる。6時間以上冷蔵庫で漬け込む。 ※今回は水の代わりに味玉の漬けだれを大さじ1加えて、おにぎり用に濃い味玉に仕上げます。
2
①の味玉ができあがったら、おにぎりようのご飯を用意し、ご飯に漬けだれ大さじ1と鰹節を加えて混ぜる。
3
ラップをひろげたら②のご飯を置き、中央に味玉を乗せたら俵型ににぎる。
4
俵型おにぎりの中央に海苔を巻いたら出来上がり。お好みで半分にカットしてお召し上がりください。
このレシピのタグ:
# メイン
# 和食
# おつまみ
# お弁当
# 味玉
# 卵
# 漬け込み
# おにぎり
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bimitasスタッフからのひとこと
ボリュームもインパクトもある、味玉をまるごと入れたおにぎりです!
今回はおにぎりの具材の為たれを水で希釈せずストレートで漬け込みます。
濃いめの味付けで仕上げた味玉がおにぎりによく合いますよ♫
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