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かつおのたたき♪アレンジポン酢だれ
2人前
かつおのたたき♪アレンジポン酢だれ
調理時間10分
  • 料理人 坂根久人のぽんず
    料理人である「坂根 久人」氏がプロデュースする「福の根」で使用されている「ぽんず」。すだち、橙、柚子の豊かな香りと、「ツン」とむせない優しいお味に仕上がっております。化学調味料を使っておりませんので、スッキリとした後味が食材の良さをさらに引き出してくれます。(食品添加物は無添加です。)料理人ならではの優しいぽんずを是非お試しください。(坂根 久人 プロフィール)  元 神田川本店料理長。18歳で料理の道を志し、神田川に入門。27歳の若さでTV番組「料理の鉄人」に出演し、和の鉄人に勝利した実績を持つカリスマ料理人。現在は、「福の根」を経営。
材料
材料
かつお(刺身用) ・・・ 7切れ
☆大葉 ・・・ 3枚
☆刻みねぎ ・・・ 大さじ2
☆坂根久人のぽんず ・・・ 大さじ1
☆ごま油 ・・・ 大さじ1/2
☆しょうが(チューブ) ・・・ 小さじ1
作り方
作り方
1
大葉をみじん切りにする。
2
容器に☆を入れま混ぜ合わせる。
3
器に盛り付けたかつおに②をかければ完成です。
4
このレシピのタグ:
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bimitasスタッフからのひとこと
薬味を添えたかつおのたたきにぴったりなぽん酢アレンジレシピです♪
いつもとは少しちがうかつおのたたきが愉しめますよ。
お酒のおつまみやおもてなしにおすすめです☆
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