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> ホーム > レシピ > 春のお彼岸　ぼたもち
春のお彼岸　ぼたもち
12個分（きな粉：6個、あんこ：6個）人前
春のお彼岸　ぼたもち
調理時間1時間（炊飯時間除く）
印 刷 す る
  • 京きな粉
    商品の詳細を見る
    北海道産大豆を使用した、和菓子職人の声から生まれた深煎りの香り豊かな京きな粉。粒が細かく口の中でとろける、なめらかさが特徴です。きな粉専門店だからできる匠の技をお楽しみください。
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材料
材料
もち米 ・・・ 1.5合
米 ・・・ 0.5合
水 ・・・ 360ml
【あんこぼたもち（6個分）】
こしあん ・・・ 60g
粒あん ・・・ 360g
【きなこぼたもち（6個分）】
こしあん ・・・ 120ｇ
きな粉 ・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ ふたつまみ
作り方
下準備
1
もち米と米はとぎ洗い糠を落としておく。
作り方
1
もち米と米をボウルに入れ浸かるほどの水を加えて1時間浸水させる。浸けていた水は切り、お米は炊飯釜に入れる。360mlの水を加え炊飯器の普通モードで炊飯する。
2
炊飯している間に、こしあんをそれぞれ等分にし丸めておく。※あんこぼたもち用は10g、きな粉ぼたもち用は20g
3
もち米が炊けたらボウルに移しめん棒で半突きにする。濡れ布巾を被せ粗熱をとり、手に水をつけてもち米を12等分に丸める。
4
③のもち米を手のひらで抑えて広げ、②のこしあんを中央に置き包み丸める。
5
【あんこぼたもち】粒あんを6等分に分ける。キッチンペーパーを水で濡らし広げたところに粒あんを広げ、④を乗せて包み込む。【きなこぼたもち】きな粉、砂糖、塩をトレーで混ぜ合わせ、そこに④を入れて全体にまぶしたら出来上がり。
このレシピのタグ：
# 和食
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# こしあん
# お彼岸
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bimitasスタッフからのひとこと
ぼたもちは「牡丹餅」と書き、牡丹の花が咲く春のお彼岸に用意するものと伝えられています。
ご先祖様への感謝の気持ちを込めて、手作りにも挑戦してみては如何でしょうか。
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